荫道bbwbbb高潮潮喷,中文字幕丰满乱子伦无码专区

2019-11-25 16:29 來源：京東作者：京東

內(nèi)容簡介:　　食品微生物學(xué)在現(xiàn)代食品加工、保鮮、資源開發(fā)與利用、人類衛(wèi)生與健康等方面將起到越來越重要的作用。吳祖芳主編的《現(xiàn)代食品微生物學(xué)》首先通過對微生物學(xué)在相關(guān)產(chǎn)業(yè)中的重要地位以及對人類生存環(huán)境與健康影響的介紹，鞏固微生物學(xué)基礎(chǔ)知識及基本原理和方法；其次，講授當(dāng)今食品微生物學(xué)技術(shù)發(fā)展中的新概念、新方法及其在食品科學(xué)與技術(shù)中的應(yīng)用。主要內(nèi)容包括食品微生物基礎(chǔ)知識與理論，食品微生物菌種資源及獲取，微生物菌種的改造技術(shù)，微生物發(fā)酵培養(yǎng)基設(shè)計(jì)與滅菌技術(shù)，微生物發(fā)酵過程優(yōu)化與控制，以及食品微生物的分析檢測技術(shù)及研究進(jìn)展等。著重介紹現(xiàn)代食品微生物學(xué)研究的系統(tǒng)方法與新成果及進(jìn)展，食品中微生物的利用及控制的基本原理和方法以及國內(nèi)外新研究進(jìn)展等。本課程能為食品科學(xué)與工程、食品工程和食品加工與安全等專業(yè)的碩士研究生從事及食品微生物學(xué)有關(guān)的基礎(chǔ)理論研究、產(chǎn)品開發(fā)設(shè)計(jì)以及在食品、生物或農(nóng)業(yè)環(huán)保等產(chǎn)業(yè)應(yīng)用等工作，提供較好的知識基礎(chǔ)與專業(yè)技能。

目錄:第一篇食品微生物學(xué)概論與理論基礎(chǔ)
第一章緒論
第一節(jié) 食品微生物學(xué)研究對象
一、微生物分類
二、食品微生物常見種類
第二節(jié) 微生物學(xué)技術(shù)與產(chǎn)業(yè)
一、微生物與農(nóng)業(yè)
二、微生物與食品產(chǎn)業(yè)
三、微生物與資源利用
四、微生物與環(huán)境
五、微生物與能源
第三節(jié) 微生物和食品加工、食品質(zhì)量與安全及控制的關(guān)系
一、微生物在傳統(tǒng)發(fā)酵食品中的應(yīng)用
二、微生物技術(shù)在食品質(zhì)量安全與控制中的應(yīng)用
第四節(jié) 現(xiàn)代食品微生物學(xué)研究內(nèi)容
一、食品微生物學(xué)的研究內(nèi)容
二、現(xiàn)代食品微生物學(xué)的任務(wù)
第二章食品微生物學(xué)基礎(chǔ)原理
第一節(jié) 微生物形態(tài)與功能
一、原核微生物
二、真核微生物
第二節(jié) 微生物的營養(yǎng)
一、微生物的營養(yǎng)物質(zhì)
二、微生物的營養(yǎng)類型
三、微生物對營養(yǎng)物質(zhì)的吸收方式
第三節(jié) 微生物的生長
一、細(xì)菌的生長繁殖
二、真菌的生長繁殖
三、微生物的同步培養(yǎng)
四、微生物的連續(xù)培養(yǎng)
五、環(huán)境因素對微生物生長的影響
第四節(jié) 微生物的代謝
一、微生物的能量代謝
二、微生物的分解代謝
三、微生物的合成代謝
四、微生物代謝的調(diào)節(jié)
五、微生物的次級代謝
第五節(jié) 微生物的遺傳
一、遺傳的物質(zhì)基礎(chǔ)
二、基因突變
三、基因重組和雜交過程
四、微生物與基因工程
第二篇食品微生物菌種選育與發(fā)酵技術(shù)
第三章食品微生物菌種資源與微生物篩選技術(shù)
第一節(jié) 食品微生物菌種資源及用途
一、概述
二、常規(guī)食品微生物菌種特性及用途
三、食品微生物菌種資源庫
第二節(jié) 微生物菌種的分離與篩選技術(shù)
一、概述
二、傳統(tǒng)菌種分離與篩選技術(shù)
三、食用菌的分離與鑒定方法
四、微生物分離檢測的發(fā)展
五、微生物菌種的保藏
第三節(jié) 微生物菌種分離篩選研究實(shí)例
一、蛋白酶產(chǎn)生菌種的篩選及應(yīng)用技術(shù)
二、產(chǎn)海洋活性物質(zhì)的微生物篩選方法
三、產(chǎn)組胺微生物的分離與篩選
四、細(xì)菌素產(chǎn)生菌的選育與發(fā)酵技術(shù)
五、一種乳酸菌的分離與篩選
第四章食品微生物菌種改造途徑與方法
第一節(jié) 食品微生物菌種改造的必要性
一、食品發(fā)酵對菌種的要求
二、菌種選育的有益效果
三、菌種改造的一般流程
……
第五章微生物發(fā)酵與過程優(yōu)化技術(shù)
第三篇食品微生物學(xué)研究新技術(shù)
第六章食品微生物代謝組學(xué)與蛋白質(zhì)組學(xué)研究
第七章分子生物學(xué)技術(shù)在食品微生物中的應(yīng)用
第四篇食品微生物學(xué)分析技術(shù)
第八章食品微生物的檢測方法
第五篇食品微生物的利用
第九章益生菌及利用研究
第十章蔬菜發(fā)酵制品及乳酸菌的利用
第十一章海洋食品資源與微生物應(yīng)用技術(shù)
第十二章其他發(fā)酵食品中微生物的利用
第六篇食品中微生物的控制技術(shù)
第十三章食品中微生物的控制原理
第十四章食品工業(yè)消毒殺菌技術(shù)
第十五章食品生產(chǎn)加工中微生物控制的應(yīng)用
附錄微生物菌株名稱

相關(guān)商品