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2020-01-02 14:50 來源：京東作者：京東

生物化學（第2版）/普通高等教育“十一五”國家級規(guī)劃教材簡介，目錄書摘

編輯推薦:

內(nèi)容簡介:　　生物化學是一門在分子水平研究生命體的化學結(jié)構(gòu)與化學變化、用化學術(shù)語解釋生命本質(zhì)的動態(tài)科學。
　　《生物化學（第2版）/普通高等教育“十一五”國家級規(guī)劃教材》是面向生物學專業(yè)編寫的理科教材。內(nèi)容包括三部分：首先，重點討論了蛋白質(zhì)、核酸、酶、糖類和脂質(zhì)等生物大分子的結(jié)構(gòu)、功能以及結(jié)構(gòu)與功能之間的關(guān)系，同時介紹了這些生物大分子的重要生物化學性質(zhì)及相關(guān)分離、分析技術(shù)的基本原理和應(yīng)用特點；其次，對糖類、脂質(zhì)、氨基酸、核苷酸的分解代謝和合成代謝及其代謝調(diào)節(jié)進行了系統(tǒng)、概要介紹；最后，主要以原核生物為例討論了從DNA到RNA再到蛋白質(zhì)的遺傳信息流的分子機制。
　　《生物化學（第2版）/普通高等教育“十一五”國家級規(guī)劃教材》內(nèi)容編寫精煉、前后呼應(yīng)、富有邏輯，且圖文并茂、雙色印制，實用性強，適合選作生物學專業(yè)和生物技術(shù)專業(yè)教材，也適合生命科學相關(guān)學科，如醫(yī)藥、食品、農(nóng)林等領(lǐng)域本科生使用。

作者簡介:

目錄:第一章緒論
一、生物化學發(fā)展簡史
一、生物分子的特性
二、水——生命的介質(zhì)

第二章蛋白質(zhì)構(gòu)件分子——氨基酸
第一節(jié) 氨基酸
一、蛋白質(zhì)的基本結(jié)構(gòu)單元是氨基酸
一、蛋白質(zhì)標準氨基酸
二、非標準氨基酸
第二節(jié) 氨基酸性質(zhì)
一、氨基酸的酸一堿性質(zhì)
二、氨基酸的化學反應(yīng)
三、氨基酸的光學活性與構(gòu)型
四、氨基酸的紫外光譜性質(zhì)
第三節(jié) 氨基酸的分離分析
一、分配柱層析
二、紙層析
二、薄層層析
四、離子交換柱層析

第三章蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)與功能
第一節(jié) 蛋白質(zhì)一級結(jié)構(gòu)
一、氨基酸以肽鍵連接形成蛋白質(zhì)
二、多肽鏈的方向性及大小
三、蛋白質(zhì)的氨基酸順序具有特異性
四、蛋白質(zhì)序列測定
五、蛋白質(zhì)數(shù)據(jù)庫與蛋白質(zhì)序列比對分析
第二節(jié) 蛋白質(zhì)二級結(jié)構(gòu)
X射線衍射技術(shù)
二、多肽鏈折疊的空間限制
三、蛋白質(zhì)二級結(jié)構(gòu)
四、蛋白質(zhì)超二級結(jié)構(gòu)
第三節(jié) 蛋白質(zhì)三級結(jié)構(gòu)
一、多肽鏈的折疊與蛋白質(zhì)變性
二、肌紅蛋白的結(jié)構(gòu)與功能
第四節(jié) 蛋白質(zhì)四級結(jié)構(gòu)
一、血紅蛋白的四級結(jié)構(gòu)
二、氧合血紅蛋白和脫氧血紅蛋白構(gòu)象不同
三、血紅蛋白亞基間有協(xié)同效應(yīng)
四、H+、C02以及BPG對血紅蛋白結(jié)合氧的影響
五、鐮刀形細胞貧血病的分子基礎(chǔ)

第四章蛋白質(zhì)的分離與鑒定
第一節(jié) 蛋白質(zhì)性質(zhì)
一、蛋白質(zhì)酸堿性質(zhì)
二、蛋白質(zhì)溶解度
三、蛋白質(zhì)大小和形狀
四、蛋白質(zhì)膠體性質(zhì)
五、蛋白質(zhì)免疫化學性質(zhì)
第二節(jié) 蛋白質(zhì)分離純化
一、根據(jù)溶解度差異分離蛋白質(zhì)
一、根據(jù)分子大小差異分離蛋白質(zhì)
三、根據(jù)電荷不同分離蛋白質(zhì)
四、根據(jù)蛋白質(zhì)吸附特性分離蛋白質(zhì)
五、根據(jù)生物分子特異親和力分離蛋白質(zhì)
第三節(jié) 蛋白質(zhì)鑒定
一、蛋白質(zhì)分子質(zhì)量鑒定
二、蛋白質(zhì)免疫印跡分析
三、蛋白質(zhì)定量分析
四、蛋白質(zhì)純度測定
第五章酶
第六章維生素與輔酶
第七章糖類
第八章核酸化學
第九章脂類和生物膜
第十章生物能學與生物氧化
第十一章糖代謝
第十二章脂質(zhì)代謝
第十三章氨基酸代謝
第十四章核苷酸代謝
第十五章 DNA合成
第十六章 RNA轉(zhuǎn)錄
第十七章蛋白質(zhì)生物合成
第十八章代謝調(diào)節(jié)

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