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2019-10-30 10:09 來(lái)源：京東作者：京東

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內(nèi)容簡(jiǎn)介:　　《食用菌栽培學(xué)（第2版）》系統(tǒng)地介紹了食用菌栽培學(xué)的基本知識(shí)、菌種制作、栽培技術(shù)、病蟲(chóng)害防治、保鮮加工和育種技術(shù)。在食用菌栽培技術(shù)的介紹中，將食用菌分為木腐型和草腐型兩大類，既突出了同一類食用菌的共性，又重點(diǎn)描述了每一種食用菌的特點(diǎn)，便于歸納和理解。
　　《食用菌栽培學(xué)（第2版）》最后附有食用菌栽培學(xué)實(shí)驗(yàn)指導(dǎo)和一些常用的基礎(chǔ)知識(shí)，以方便同學(xué)們參考和使用。

作者簡(jiǎn)介:

目錄:第1章緒論
1．1 食用菌的概念
1．2 食用菌促進(jìn)農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)的良性循環(huán)
1．3 食用菌的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值
1．4 食用菌的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)
1．5 毒菌及中毒類型

第2章食用菌學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)
2．1 食用菌的形態(tài)結(jié)構(gòu)和分類地位
2．2 食用菌的生長(zhǎng)發(fā)育條件
2．3 食用菌的繁殖與生活史

第3章菌種的制作
3．1 制種條件
3．2 消毒和滅菌
3．3 母種的制作
3．4 原種的制作
3．5 栽培種的制作
3．6 液體菌種的制作
3．7 菌種的鑒定、保藏與提純復(fù)壯

第4章常見(jiàn)木腐型食用菌的栽培
4．1 香菇
4．2 側(cè)耳
4．3 黑木耳
4．4 銀耳
4．5 金針菇

第5章草腐型食用菌的栽培
5．1 雙孢蘑菇
5．2 草菇
5．3 雞腿菇
5．4 竹蓀

第6章藥用菌栽培
6．1 靈芝
6．2 豬苓
6．3 茯苓
6．4 猴頭
6．5 蛹蟲(chóng)草

第7章其他食用菌的栽培技術(shù)簡(jiǎn)介
7．1 白靈菇
7．2 杏鮑菇
7．3 毛木耳
7．4 滑菇
7．5 茶樹(shù)菇
7．6 灰樹(shù)花
7．7 真姬菇
7．8 大球蓋菇
7．9 姬松茸

第8章病蟲(chóng)害防治
8．1 主要病害及其防治
8．2 主要蟲(chóng)害及其防治

第9章食用菌產(chǎn)品的保鮮及加工
9．1 食用菌產(chǎn)品的貯藏保鮮
9．2 食用菌初級(jí)加工
9．3 食用菌深加工

第10章食用菌育種技術(shù)
10．1 選擇育種
10．2 雜交育種
10．3 誘變育種
10．4 生物技術(shù)在食用菌良種選育中的應(yīng)用

附錄Ⅰ 食用菌學(xué)實(shí)驗(yàn)指導(dǎo)
實(shí)驗(yàn)一食用菌母種的制作
實(shí)驗(yàn)二食用菌的組織分離和孢子分離
實(shí)驗(yàn)三原種的制作
實(shí)驗(yàn)四栽培種的制作
實(shí)驗(yàn)五平菇的栽培
實(shí)驗(yàn)六香菇的栽培
實(shí)驗(yàn)七金針菇的栽培
實(shí)驗(yàn)八黑木耳的栽培
實(shí)驗(yàn)九雙孢蘑菇的栽培
實(shí)驗(yàn)十雞腿菇的栽培
實(shí)驗(yàn)十一草菇的栽培
實(shí)驗(yàn)十二杏鮑菇的栽培
實(shí)驗(yàn)十三白靈側(cè)耳的栽培
實(shí)驗(yàn)十四靈芝的栽培
實(shí)驗(yàn)十五蛹蟲(chóng)草的栽培
附錄Ⅱ 常用培養(yǎng)基配方
附錄Ⅲ 培養(yǎng)料中碳氮比例（C／N）的計(jì)算方法
附錄Ⅳ 培養(yǎng)料的含水量
附錄Ⅴ 食用菌產(chǎn)品的分級(jí)和衛(wèi)生指標(biāo)
附錄Ⅵ 接種
附錄Ⅶ 食用菌標(biāo)本的制作技術(shù)
附錄Ⅷ 不允許使用的化學(xué)藥劑
附錄Ⅸ 部分食用菌生產(chǎn)環(huán)境及器具消毒方法

參考文獻(xiàn)

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