飲食文化概論簡介，目錄書摘
2020-05-19 15:43
來源：京東
作者：京東
飲食文化概論
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內(nèi)容簡介: 飲食是人類生存和提高身體素質(zhì)的首要生活需要，同時，“食”作為旅游的六大要素之一，素來為中外游客所關注。人們外出旅游，異地的山川、名勝固然是其尋覓的主要目標，但富有當?shù)靥厣娘嬍澄幕療o疑會大大豐富游客的旅游內(nèi)容，增加旅游的情趣。旅游離不開飲食，它們互為花葉，相得益彰。
我國飲食文化源遠流長，博大精深，是中華民族寶貴的文化遺產(chǎn)，也是中國旅游資源的重要組成部分，蘊藏著巨大的消費潛力。深入挖掘飲食文化資源，發(fā)展特色旅游項目，把飲食文化與旅游活動很好結(jié)合，對提升飲食文化的經(jīng)濟價值，促進旅游業(yè)和餐飲業(yè)發(fā)展，具
我國飲食文化源遠流長，博大精深，是中華民族寶貴的文化遺產(chǎn)，也是中國旅游資源的重要組成部分，蘊藏著巨大的消費潛力。深入挖掘飲食文化資源，發(fā)展特色旅游項目，把飲食文化與旅游活動很好結(jié)合，對提升飲食文化的經(jīng)濟價值，促進旅游業(yè)和餐飲業(yè)發(fā)展，具
目錄:第一章 緒論
第一節(jié) 飲食文化概述
一、飲食文化的概念
二、飲食文化的特征
三、飲食文化的功能
第二節(jié) 中國飲食文化的歷史演變和民族傳統(tǒng)
一、中國飲食文化的歷史演變
二、中國飲食文化的民族傳統(tǒng)
第三節(jié) 飲食文化和旅游的關系
一、飲食文化是旅游業(yè)存在和發(fā)展的基礎
二、旅游活動促進飲食文化的交流與發(fā)展
三、飲食文化旅游方興未艾
第二章 飲食原料文化
第一節(jié) 飲食原料的基本概念
一、飲食原料的含義
二、飲食原料的名稱
第二節(jié) 飲食原料的發(fā)展歷史
一、飲食原料發(fā)展概況
二、飲食原料的來源
第三節(jié) 飲食原料的主要
第一節(jié) 飲食文化概述
一、飲食文化的概念
二、飲食文化的特征
三、飲食文化的功能
第二節(jié) 中國飲食文化的歷史演變和民族傳統(tǒng)
一、中國飲食文化的歷史演變
二、中國飲食文化的民族傳統(tǒng)
第三節(jié) 飲食文化和旅游的關系
一、飲食文化是旅游業(yè)存在和發(fā)展的基礎
二、旅游活動促進飲食文化的交流與發(fā)展
三、飲食文化旅游方興未艾
第二章 飲食原料文化
第一節(jié) 飲食原料的基本概念
一、飲食原料的含義
二、飲食原料的名稱
第二節(jié) 飲食原料的發(fā)展歷史
一、飲食原料發(fā)展概況
二、飲食原料的來源
第三節(jié) 飲食原料的主要
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