日韓料理一本就夠簡介，目錄書摘
2020-02-26 09:07
來源：京東
作者：京東
日韓料理一本就夠
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編輯推薦:
內(nèi)容簡介:
大師精心挑選正宗、地道的日韓料理，涵蓋壽司、刺身、沙拉、燒烤、泡菜等多個品種。每款菜品都有詳細(xì)的步驟解說文字及高清菜品圖，部分菜品還附有營養(yǎng)功效與烹飪小常識，讓你操作起來更加得心應(yīng)手。此外，《日韓料理一本就夠》還以附錄的形式為你額外介紹了主料突出、形色美觀、口味鮮美的49道西餐。西餐一般使用橄欖油、黃油、沙拉醬等調(diào)味料，不同的主食都搭配上一些相同的蔬菜，如西紅柿、西藍(lán)花等，美味又營養(yǎng)。
作者簡介:
甘智榮
從事烹飪工作多年，精通諸多菜系的烹調(diào)，擅長冷熱菜制作、食品雕刻、面點工藝，特別是對新派菜品的研發(fā)獨具天賦，能將當(dāng)前盛行的刀工技法、調(diào)味工藝及烹飪技法完美組合。創(chuàng)辦智榮廚藝網(wǎng)，長年開設(shè)家常菜、家庭廚藝、食品雕刻、廚師進修等各類長短期培訓(xùn)及遠(yuǎn)程教學(xué)。出版專業(yè)熱菜、冷菜、圍邊、雕刻等書籍和教學(xué)光碟三十多套，擁有豐富的教學(xué)經(jīng)驗。
目錄:
18日本料理的特色
21韓國的飲食文化
24韓國料理的材料
29韓國料理的計量
31韓式餛飩湯的做法
31做出美味泡菜湯的秘訣
32做出美味紫菜包飯的技巧
34如何煮出香噴噴的拉面
34煮意大利面的秘訣
35如何做出美味的大醬湯
368種常見日韓料理制作
第一章自然原味的日本料理
人氣主食
氣質(zhì)主菜
爽口沙拉
美味壽司
第二章入口醇香的韓國料理
豐盛主食
營養(yǎng)主菜
滋補靚湯
開胃涼菜
飯后小點
附錄芳香濃郁的西式料理
營養(yǎng)主食
美味菜品
美味小食
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