五谷雜糧對癥養(yǎng)生圖典簡介，目錄書摘
食物具有神奇的魔力，它為我們的健康保駕護(hù)航，在人們越來越重視養(yǎng)生的今天，五谷雜糧是食物養(yǎng)生的重要一環(huán)?！段骞入s糧對癥養(yǎng)生圖典》不僅介紹五谷雜糧養(yǎng)生常識(shí)，講解了五谷雜糧包含哪些，五谷雜糧的優(yōu)勢、所含的營養(yǎng)素、養(yǎng)生保健功效，以及如何正確食用五谷雜糧、巧妙搭配五谷等知識(shí)。還將五谷雜糧分為谷類、豆類、雜糧類，將常見的16種谷類、10種豆類、20種雜糧類加以詳細(xì)介紹，包括每日適用量、熱量、營養(yǎng)成分、食療功效、選購要點(diǎn)、保存方法、食用宜忌、烹飪宜忌、食療方等，每種食材還配有養(yǎng)生食譜。以圖文并茂的方式為您揭開食物的營養(yǎng)真諦，發(fā)揮食物的保健功效。
張明
副主任醫(yī)師，副教授，碩士生導(dǎo)師，美國匹茲堡大學(xué)醫(yī)學(xué)中心訪問學(xué)者，北京大學(xué)深圳醫(yī)院營養(yǎng)科主任，世界華人醫(yī)師協(xié)會(huì)臨床營養(yǎng)分會(huì)委員，中國醫(yī)師協(xié)會(huì)營養(yǎng)醫(yī)師專業(yè)委員會(huì)常委，中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)臨床營養(yǎng)分會(huì)委員，中國膳食健康推廣工程專家組成員，廣東省家庭醫(yī)師協(xié)會(huì)營養(yǎng)醫(yī)師分會(huì)副主任委員，廣東省醫(yī)院管理協(xié)會(huì)營養(yǎng)管理專業(yè)委員會(huì)常委，廣東省營養(yǎng)學(xué)會(huì)臨床營養(yǎng)專業(yè)委員會(huì)常委，深圳市營養(yǎng)師協(xié)會(huì)副會(huì)長，深圳市整合醫(yī)學(xué)委員會(huì)委員，《中華臨床營養(yǎng)雜志》通訊編委。
在《中華流行病學(xué)雜志》《中華臨床營養(yǎng)雜志》《British Journal of Nutrition》《Nutrition and Cancer 》《The Journal of Nutrition, Health & Aging》等刊物上發(fā)表論文、譯文40余篇，發(fā)表論著4篇，SCI收錄論文3篇。主編論著1部，參編論著2部。主持和承擔(dān)省級(jí)科研項(xiàng)目多項(xiàng)，獲地廳級(jí)科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)和三等獎(jiǎng)各1項(xiàng)。
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