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2019-11-14 14:30 來源：京東作者：京東

編輯推薦:1.本書精選了71種在國(guó)內(nèi)外有較高開發(fā)前景的食用菌品種，每個(gè)菌種均配有作者多年收集整理的一手高清原色圖片，全力將菌種的形態(tài)特征形象清晰的展現(xiàn)給讀者。
2.本書注重細(xì)節(jié)，特別是將各食用菌的特性特征輔以局部特寫重點(diǎn)展示。
3.本書條理清晰，圖文并茂，可讀性強(qiáng)。

內(nèi)容簡(jiǎn)介:本書精選了71種在國(guó)內(nèi)外有較高開發(fā)前景的食用菌品種，詳盡地介紹了它們的科屬、別名、形態(tài)特征、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、生活習(xí)性及生產(chǎn)、馴化模式等。每個(gè)品種均配有作者多年來搜集整理的食用菌不同生活階段、栽培方式等的高清特寫圖片，力求全方位展現(xiàn)食用、藥用真菌的真實(shí)形態(tài)和細(xì)節(jié)特征。
本書內(nèi)容豐富，圖文并茂，可供食用菌生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者、業(yè)余愛好者、食用菌、微生物專業(yè)師生以及相關(guān)教學(xué)科研工作者等進(jìn)行食用菌鑒別和欣賞。

作者簡(jiǎn)介:牛長(zhǎng)滿，遼寧農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院生物技術(shù)系，副教授。2001年本科畢業(yè)于山西農(nóng)大園藝學(xué)院蔬菜專業(yè)；2004年碩士畢業(yè)于山西農(nóng)大園藝學(xué)院食用菌專業(yè)，同年在遼寧農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院生物技術(shù)系任教，主講食用菌生產(chǎn)與加工、食用菌制種、食用菌生產(chǎn)、觀光食用菌生產(chǎn)、珍稀食用菌栽培、大型野生菌開發(fā)技術(shù)、食用菌專業(yè)綜合實(shí)訓(xùn)、實(shí)習(xí)等多門食用菌專業(yè)的理論和實(shí)踐課程。2004年至今，承擔(dān)院食用菌基地負(fù)責(zé)人和食用菌協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)等工作。
主持過院級(jí)《珍稀菌類遼南馴化研究》、《活體靈芝盆景造景技術(shù)研究》、《多元組合食用菌栽培高效轉(zhuǎn)化農(nóng)業(yè)有機(jī)廢料推廣技術(shù)》等多個(gè)院級(jí)科研項(xiàng)目。在國(guó)內(nèi)核心期刊發(fā)表10多篇學(xué)術(shù)論文。
經(jīng)常走訪食用菌企業(yè)，與多個(gè)食用菌公司、企業(yè)、研究所保持交流合作，期間先后被聘為盤錦新北方食用菌研究所技術(shù)顧問、中國(guó)農(nóng)函大食用菌生態(tài)培訓(xùn)科研示范基地技術(shù)顧問和大連春天菌液孵化公司技術(shù)顧問，積累了豐富的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。近年來一直擔(dān)任遼寧省農(nóng)民技術(shù)員食用菌培訓(xùn)班專業(yè)帶頭人，并為各鄉(xiāng)鎮(zhèn)的農(nóng)民朋友做技術(shù)培訓(xùn)與服務(wù)。

目錄:安絡(luò)小皮傘　/ 2
巴西蘑菇　/ 3
白靈菇　/ 5
白平菇　/ 7
鮑魚菇　/ 8
蟬花　/ 10
草菇　/ 12
長(zhǎng)根奧德蘑　/ 14
長(zhǎng)裙竹蓀　/ 16
橙蓋鵝膏菌　/ 18
大杯傘　/ 19
大肥菇　/ 21
冬蟲夏草　/ 22
短裙竹蓀　/ 24
分枝猴頭菌　/ 26
鳳尾菇　/ 28
茯苓　/ 29
干巴菌　/ 31
革耳　/ 32
桂花耳　/ 33
荷葉離褶傘　/ 34
黑芝　/ 35
黑木耳　/ 37
紅平菇　/ 39
紅枝瑚菌　/ 41
猴頭菇　/ 42
虎皮香菇　/ 44
滑菇　/ 45
槐耳　/ 47
黃傘　/ 49
灰樹花　/ 51
雞樅菌　/ 53
雞腿菇　/ 55
雞油菌　/ 57
金耳　/ 59
金針菇　/ 60
裂褶菌　/ 62
靈芝　/ 64
硫黃菌　/ 66
鹿角靈芝　/ 67
馬勃　/ 69
毛木耳　/ 71
美味牛肝菌　/ 73
蒙古口蘑　/ 75
牛舌菌　/ 76
平菇　/ 77
平截棒瑚菌　/ 79
樹舌　/ 80
雙孢蘑菇　/ 82
松口蘑　/ 84
松乳菇　/ 86
烏靈參　/ 87
香菇　/ 88
杏鮑菇　/ 90
繡球菌　/ 92
羊肚菌　/ 94
楊樹菇　/ 96
銀耳　/ 97
蛹蟲草　/ 99
榆耳　/ 101
榆黃菇　/ 102
榆樹菇　/ 104
云芝　/ 105
真姬菇　/ 107
榛蘑　/ 109
中國(guó)塊菌　/ 111
竹黃　/ 112
豬苓　/ 114
紫芝　/ 116
紫丁香蘑　/ 117
紫革耳　/ 118
附錄／121
1．蕈菌分類基礎(chǔ)知識(shí)　/ 122
2．蕈菌采集知識(shí)　/ 124
3．毒菌的識(shí)別知識(shí)　/ 127
4．蕈菌標(biāo)本制作知識(shí)　/ 128
5．本書蕈菌分類一覽表　/ 130
參考文獻(xiàn)／132

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