甜點盤飾 （玩美書系）簡介，目錄書摘
2019-10-31 11:14
來源：京東
作者：京東
甜點盤飾 （玩美書系）
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內(nèi)容簡介:
本書由來自米其林餐廳、五星級餐廳點心房的24位甜點主廚親自示范，將98道甜點擺盤分步圖解，直觀演示盤飾精髓。書中有1000余張分解步驟圖，以靈感為名，以味覺主體為核心，藉空間構(gòu)圖、色彩造型設(shè)定，盛盤裝飾甜點，從器皿選擇、備料、步驟解析到操作重點提示均詳細介紹，方便讀者輕松掌握運用關(guān)鍵。將水果甜點、冰品和各式小點等多風格甜品全部收錄，通過靈感、造型、色彩與構(gòu)圖等概念創(chuàng)造甜點的細膩平衡，為食用者構(gòu)筑美好享受情境。這是一本集美學與美食完美一體的書。
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