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這款28cm的鑄鐵鍋入手半個月,從開鍋到日常使用,完全戳中了我對“小而精”廚具的需求。首先尺寸特別適合1-2人食,平時煮面、煎牛排、燉小份湯品都剛好,收納也不占地方,小戶型廚房放櫥柜里很省心。 鑄鐵鍋最讓人放心的就是材質(zhì),沉甸甸的鍋身透著扎實感,導(dǎo)熱均勻又鎖溫。煎牛排時,大火預(yù)熱后鍋面溫度能穩(wěn)定保持,牛排下鍋瞬間就能煎出焦香的“美拉德反應(yīng)”,外皮脆香、內(nèi)里多汁,比之前用的不粘鍋煎出來更有煙火氣;炒小份青菜時,鍋體儲熱好,食材下鍋不會立馬降溫,青菜斷生快、顏色翠綠,吃著更爽口。 關(guān)于大家關(guān)心的“生銹”問題,只要每次用完趁熱用清水沖凈,用廚房紙擦干水分,再薄薄涂一層食用油保養(yǎng),至今鍋面都沒出現(xiàn)過銹跡,反而隨著使用次數(shù)增加,鍋面越來越光滑,有了淡淡的“油膜感”,輕微粘鍋的情況也在慢慢改善。唯一要注意的是,鑄鐵鍋自重比普通鍋重,單手顛勺會有點吃力,不過日常翻炒完全沒問題,而且厚重的鍋身也讓烹飪時更穩(wěn)。 總的來說,這款28cm鑄鐵鍋是單人或小兩口家庭的“剛需款”,既能滿足煎、炒、燉的基礎(chǔ)需求,又能通過養(yǎng)鍋越用越順手,喜歡中式烹飪煙火氣
樂扣樂扣(LOCK&LOCK)錘紋鼓形鐵鍋炒鍋平底鍋炒菜鍋煎蛋牛排防燙手柄電磁爐煤氣灶28cm 曬單實拍圖 樂扣樂扣(LOCK&LOCK)錘紋鼓形鐵鍋炒鍋平底鍋炒菜鍋煎蛋牛排防燙手柄電磁爐煤氣灶28cm 曬單實拍圖
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