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一般店家損耗是5%，我買的五斤損耗就是125g，這家店，沒有損耗，可以說是給你補上了，我覺得不錯，雖然影響并不大 1.有些說注水的，我不理解，有水很正常，血水都在里面，如果給你放干了，牛肉干巴巴的也就沒有汁水，煎出來也就沒這么好吃2,還有一些說，比較酸，殺牛肉，豬肉這些，咱們國內(nèi)進口的時候已經(jīng)放酸，這是一個處理過程，但有時候不可能完全放完，這也與烹飪飪方式有關(guān)。 3.牛排咬不動，不是因為合成肉啥的，因為你弄了全熟，一般牛排全熟，肯定是咬不動的，如果小孩子吃，要弄全熟，你可以用生粉腌制，(大家平時炒牛肉也用了生粉都知道)，如果不是吃全熟就可以不用生粉。4.牛排散落，有時候運輸，冰化了，或者就是你用水洗，牛排不能用水洗，要去用廚房的吸油紙，將水分洗一下，處理的時候也不要太用力，留一點水分比較好。 5.腌制的時候看自己，油不用太多因為鍋里面還要橄欖油或者植物油，牛排上也會帶一點，后面還會加黃油(這個看個人喜好)6.牛排不用煎太久，如果感覺良好，根據(jù)自己感覺來，網(wǎng)上的幾分熟的時間都是籠統(tǒng)的標(biāo)準，因為電器不一樣，說不定你用電磁爐他用煤氣。
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