婦幼營養(yǎng)學/國家衛(wèi)生和計劃生育委員會“十二五”規(guī)劃教材簡介，目錄書摘
《婦幼營養(yǎng)學/國家衛(wèi)生和計劃生育委員會“十二五”規(guī)劃教材》的編寫力求緊扣婦幼保健醫(yī)學本科學歷教育培養(yǎng)目標，遵循婦幼保健醫(yī)學本科學歷教育教學規(guī)律，既體現(xiàn)婦幼保健醫(yī)學本科學歷教育的特點，又堅持“三基”（基本理論、基本知識、基本技能）、“五性”（思想性、科學性、先進性、啟發(fā)性、適用性）、“三特定”（特定的對象、特定的要求、特定的限制）等原則要求，力求內(nèi)容安排合理，深淺適宜，適應(yīng)婦幼保健醫(yī)學本科學歷教育教學的需求。
經(jīng)過認真研究、精心設(shè)計，《婦幼營養(yǎng)學/國家衛(wèi)生和計劃生育委員會“十二五”規(guī)劃教材》內(nèi)容分為十八章，范圍涉及能量與營養(yǎng)素、各類食物營養(yǎng)、食品安全、膳食結(jié)構(gòu)與膳食指南、孕婦營養(yǎng)與膳食、哺乳期營養(yǎng)、嬰幼兒營養(yǎng)、學齡前期和學齡期兒童營養(yǎng)、青春期女性的營養(yǎng)、圍絕經(jīng)期和老年女性的營養(yǎng)、特殊環(huán)境下婦幼營養(yǎng)、營養(yǎng)狀況評價、營養(yǎng)配餐和食譜編制、住院患者常用營養(yǎng)支持方法、女性常見疾病的營養(yǎng)治療、兒童常見疾病的營養(yǎng)治療、實習指導等。教材內(nèi)容新穎實用，論述力求嚴謹、語言流暢簡潔、層次分明、圖文并茂。
《婦幼營養(yǎng)學/國家衛(wèi)生和計劃生育委員會“十二五”規(guī)劃教材》不僅是一部適合全國高等醫(yī)學院校婦幼保健醫(yī)學本科專業(yè)學生學習的好教材，而且可為從事婦幼保健工作的人員掌握、運用好婦幼營養(yǎng)知識，開展婦幼保健工作提供支持和幫助。此外，該教材還適用于臨床醫(yī)學人員和護理人員的課程選修和繼續(xù)教育。
第三章 各類食物營養(yǎng)
第四章 食品安全
第五章 膳食結(jié)構(gòu)與膳食指南
第六章 孕婦營養(yǎng)與膳食
第七章 哺乳期營養(yǎng)
第八章 嬰幼兒營養(yǎng)
第九章 學齡前期和學齡期兒童營養(yǎng)
第十章 青春期女性的營養(yǎng)
第十一章 圍絕經(jīng)期和老年女性的營養(yǎng)
第十二章 特殊環(huán)境下婦幼營養(yǎng)
第十三章 營養(yǎng)狀況評價
第十四章 營養(yǎng)配餐和食譜編制
第十五章 住院患者常用營養(yǎng)支持方法
第十六章 女性常見疾病的營養(yǎng)治療
第十七章 兒童常見疾病的營養(yǎng)治療
第十八章 實習指導
附錄一 中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量（2000年版）
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