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內(nèi)容簡介:　　《生物工程設(shè)備（第二版）/普通高等教育“十二五”規(guī)劃教材》共10章，主要內(nèi)容包括緒論，生物工程設(shè)備基礎(chǔ)知識概述，原料處理及滅菌設(shè)備，空氣壓縮及除菌設(shè)備，設(shè)備和管道的清洗與滅菌，通風發(fā)酵設(shè)備，嫌氣發(fā)酵設(shè)備，動植物細胞培養(yǎng)及酶生物反應(yīng)器，產(chǎn)物分離與提取，生物工程公用系統(tǒng)?！渡锕こ淘O(shè)備（第二版）/普通高等教育“十二五”規(guī)劃教材》層次清晰，內(nèi)容安排合理，實用性強，具有規(guī)范、實用、新穎等特點。
　　《生物工程設(shè)備（第二版）/普通高等教育“十二五”規(guī)劃教材》可作為農(nóng)林、師范院校生物工程、生物技術(shù)、生物制藥、生化工程等專業(yè)本科生、研究生教材。同時，也可供從事相關(guān)專業(yè)的科研技術(shù)人員參考。

作者簡介:

目錄:第二版前言
第一版前言
1 緒論
1．1 生物工程設(shè)備在生物工程中的地位
1．2 生物工程設(shè)備的發(fā)展歷程
1．2．1 傳統(tǒng)發(fā)酵階段生物工程設(shè)備
1．2．2 純培養(yǎng)及通氣攪拌階段生物工程設(shè)備
1．2．3 代謝調(diào)控發(fā)酵技術(shù)階段生物工程設(shè)備
1．2．4 基因重組發(fā)酵技術(shù)階段生物工程設(shè)備
1．3 生物工程設(shè)備的概況及發(fā)展趨勢
1．4 生物工程設(shè)備的課程內(nèi)容與要求
1．4．1 主要內(nèi)容
1．4．2 學習本書的要求

2 生物工程設(shè)備基礎(chǔ)知識概述
2．1 工程力學基礎(chǔ)
2．1．1 力的概念及基本性質(zhì)
2．1．2 力矩與力偶
2．1．3 約束和約束力的概念
2．1．4 工程中常見的約束種類
2．1．5 物體的受力分析與受力圖
2．1．6 構(gòu)件變形的基本形式
2．1．7 軸向拉伸和壓縮時桿件的應(yīng)力和應(yīng)變
2．2 生物工程設(shè)備材料
2．2．1 設(shè)備所用材料的分類
2．2．2 設(shè)備材料的基本力學性能
2．2．3 設(shè)備材料的物理性能
2．2．4 設(shè)備材料的化學性能
2．2．5 設(shè)備材料的加工工藝性能
2．2．6 生物工程設(shè)備材料的選用
2．3 儀表
2．3．1 儀表的分類
2．3．2 溫度檢測儀表
2．3．3 壓力檢測及儀表
2．3．4 流量檢測及儀表
2．3．5 物位檢測及儀表
思考題

3 原料處理及滅菌設(shè)備
3．1 原料的處理及粉碎設(shè)備
3．1．1 粗選設(shè)備
3．1．2 精選設(shè)備
3．1．3 粉碎設(shè)備
3．2 輸送設(shè)備
3．2．1 固體物料輸送設(shè)備
3．2．2 液體物料輸送設(shè)備
3．3 培養(yǎng)基的滅菌方法及設(shè)備
3．3．1 培養(yǎng)基實消法
3．3．2 培養(yǎng)基連消設(shè)備
思考題

4 空氣壓縮及除菌設(shè)備
4．1 發(fā)酵工廠對空氣的質(zhì)量要求
4．1．1 空氣中微生物的分布
4．1．2 生物工業(yè)生產(chǎn)對空氣質(zhì)量的要求
4．2 空氣除菌的方法與原理
4．2．1 空氣除菌的方法
4．2．2 介質(zhì)過濾除菌原理
4．2．3 空氣介質(zhì)過濾器設(shè)計計算
4．3 空氣除菌流程設(shè)計與設(shè)備選型
4．3．1 空氣過濾除菌流程
4．3．2 空氣預(yù)處理設(shè)備設(shè)計與選型
4．3．3 空氣介質(zhì)除菌設(shè)備設(shè)計與選型
思考題

5 設(shè)備和管道的清洗與滅菌
5．1 常用清洗方法及設(shè)備
5．1．1 生物工業(yè)常用清洗劑
5．1．2 設(shè)備、管路、閥門等清洗
5．1．3 CIP清洗系統(tǒng)及設(shè)備
5．1．4 清潔程度的確認
5．2 設(shè)備及管路的滅菌
5．2．1 發(fā)酵罐及容器的滅菌
5．2．2 空氣過濾器的滅菌
5．2．3 管路和閥門的滅菌
5．2．4 滅菌的檢驗及可能出現(xiàn)的問題
思考題

6 通風發(fā)酵設(shè)備
6．1 機械攪拌通風密閉發(fā)酵罐
6．1．1 概述
6．1．2 機械攪拌通風密閉發(fā)酵罐的結(jié)構(gòu)及計算
6．1．3 改良的機械攪拌通用式發(fā)酵罐
6．2 通風固相發(fā)酵設(shè)備
6．2．1 通風固體淺層發(fā)酵設(shè)備
6．2．2 通風固體深層發(fā)酵設(shè)備
6．3 其他類型的通風發(fā)酵罐
6．3．1 自吸式發(fā)酵罐
6．3．2 機械攪拌伍式發(fā)酵罐
6．3．3 氣升發(fā)酵罐
6．3．4 液提式發(fā)酵罐
6．3．5 膜生物反應(yīng)器
6．3．6 基因工程菌生物反應(yīng)器
思考題

7 嫌氣發(fā)酵設(shè)備
7．1 乙醇發(fā)酵設(shè)備
7．1．1 乙醇發(fā)酵罐的結(jié)構(gòu)與操作
7．1．2 乙醇連續(xù)發(fā)酵設(shè)備
7．1．3 其他乙醇發(fā)酵設(shè)備
7．2 啤酒發(fā)酵設(shè)備
7．2．1 啤酒生產(chǎn)工藝流程
7．2．2 啤酒發(fā)酵設(shè)備
7．3 其他發(fā)酵設(shè)備
7．3．1 沼氣發(fā)酵設(shè)備
7．3．2 生物農(nóng)藥固態(tài)發(fā)酵設(shè)備
7．3．3 葡萄酒發(fā)酵設(shè)備
思考題

8 動植物細胞培養(yǎng)及酶生物反應(yīng)器
8．1 動物細胞培養(yǎng)反應(yīng)器
8．1．1 動物細胞體外培養(yǎng)的特點
8．1．2 動物細胞培養(yǎng)方法
8．1．3 動物細胞培養(yǎng)生物反應(yīng)器的類型及特點
8．1．4 反應(yīng)器培養(yǎng)中的關(guān)鍵問題及解決途徑
8．2 植物細胞培養(yǎng)反應(yīng)器
8．2．1 植物細胞規(guī)?；囵B(yǎng)過程的特點
8．2．2 植物細胞培養(yǎng)反應(yīng)器的類型與特點
8．2．3 植物細胞反應(yīng)器系統(tǒng)的設(shè)計與控制
8．3 酶生物反應(yīng)器
8．3．1 酶生物反應(yīng)器的要求
8．3．2 各種酶生物反應(yīng)器的類型和特點
8．3．3 酶反應(yīng)器的設(shè)計、選擇和使用
思考題

9 產(chǎn)物分離與提取
9．1 概述
9．2 過濾設(shè)備
9．2．1 過濾原理與方法
9．2．2 壓濾機
9．2．3 真空過濾機
9．2．4 帶式真空過濾機
9．2．5 過濾設(shè)備的選擇與使用
9．3 離心分離設(shè)備
9．3．1 離心分離設(shè)備的分類與特點
9．3．2 過濾式離心機
9．3．3 沉降式離心機
9．3．4 分離式離心機
9．3．5 離心機的選型
9．4 膜分離設(shè)備
9．4．1 概述
9．4．2 分離膜
9．4．3 膜分離裝置
9．5 萃取設(shè)備
9．5．1 概述
9．5．2 混合設(shè)備
9．5．3 萃取機
9．6 蒸發(fā)濃縮設(shè)備
9．6．1 概述
9．6．2 蒸發(fā)設(shè)備
9．6．3 除沫器、冷凝器和真空裝置
思考題

10 生物工程公用系統(tǒng)
10．1 基礎(chǔ)概念
10．1．1 流體的物理性質(zhì)
10．1．2 生物工程中的傳熱過程
10．1．3 生物工程中化工設(shè)備的應(yīng)用
10．2 供水
10．2．1 水的組成及用水質(zhì)量分級
10．2．2 水處理系統(tǒng)及設(shè)備
10．2．3 水的殺菌
10．2．4 供水系統(tǒng)及設(shè)備
10．3 制冷
10．3．1 制冷原理
10．3．2 制冷劑及載冷劑
10．3．3 制冷系統(tǒng)設(shè)備
10．3．4 絕熱材料及結(jié)構(gòu)
10．4 供熱
10．4．1 熱量衡算的意義
10．4．2 熱量衡算方法
10．4．3 鍋爐設(shè)計
思考題

主要參考文獻
附錄A 飽和水蒸氣表
附錄B 水的密度（0～39．0℃）
附錄C 水的黏度（0～40．0℃）
附錄D 污垢系數(shù)值
附錄E 糖汁的有關(guān)性質(zhì)
附錄F 化工管路標準化表
附錄G 金屬管子、管件強度
附錄H 單位換算表