深度營(yíng)養(yǎng)簡(jiǎn)介，目錄書(shū)摘
你是不是被過(guò)敏、糖尿病、偏頭痛、脂肪肝等慢性疾病困擾，生活質(zhì)量急劇下降？
你有沒(méi)有發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)在的兒童經(jīng)常牙齒不齊、視力不好，肥胖、多動(dòng)癥和自閉癥的患病率一路飆升？
其實(shí)，這些問(wèn)題都和飲食脫不了干系！近年來(lái)營(yíng)養(yǎng)學(xué)前沿研究結(jié)果揭示，現(xiàn)代人疾病叢生的根源就是不健康的飲食結(jié)構(gòu)對(duì)基因表達(dá)的危害。至于有效緩解癥狀、重塑我們及后代強(qiáng)健體質(zhì)的秘訣，就藏在我們身邊的傳統(tǒng)飲食中。
這是一本帶你深入了解飲食、基因與健康之間關(guān)系的書(shū)，它能幫助你重建科學(xué)的飲食結(jié)構(gòu)。書(shū)中探尋了傳統(tǒng)飲食習(xí)慣中深藏千年的智慧，提煉出世界各地傳統(tǒng)飲食的四大支柱——帶骨肉類(lèi)、動(dòng)物內(nèi)臟、發(fā)酵及發(fā)芽類(lèi)食物、生鮮食品。豐富的現(xiàn)代科學(xué)研究成果證明，這些食物經(jīng)歷了漫長(zhǎng)進(jìn)化過(guò)程的篩選，它們富含基因所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。只需要經(jīng)過(guò)合理的膳食調(diào)整，均衡地?cái)z入健康的傳統(tǒng)食材，就能夠滿(mǎn)足基因的需求，循序漸進(jìn)地實(shí)現(xiàn)強(qiáng)身健體、延年益壽和抵御疾病的目標(biāo)，大幅提升生活質(zhì)量；還能把健康的基因完整地傳給下一代，讓他們帶著高顏值、高智商和充滿(mǎn)活力的身體，贏在起跑線(xiàn)上。
凱瑟琳·沙納漢，醫(yī)學(xué)博士，有生物化學(xué)和遺傳學(xué)專(zhuān)業(yè)背景；她還是一名持照家庭醫(yī)生，在夏威夷行醫(yī)超過(guò)十年，擔(dān)任美國(guó)洛杉磯湖人隊(duì)PRO（體能恢復(fù)定向進(jìn)化）營(yíng)養(yǎng)項(xiàng)目負(fù)責(zé)人。
序/V
前言/XIX
第一部分 傳統(tǒng)的智慧
第1章 重獲健康/003
第2章 聰明的基因/022
第3章 天賜的財(cái)富/039
第4章 動(dòng)態(tài)對(duì)稱(chēng)/055
第5章 孕育完美寶寶/075
第二部分 現(xiàn)代飲食的危害
第6章 營(yíng)養(yǎng)大遷移/107
第7章 有益脂肪和有害脂肪/124
第8章 大腦殺手/169
第9章 危害人體健康的糖分/212
第三部分 深度營(yíng)養(yǎng)生活方式
第10章 人類(lèi)飲食法的四大支柱/245
第11章 食物≠熱量/285
第12章 青春永駐/311
第13章 深度營(yíng)養(yǎng)/334
第14章 你想問(wèn)的問(wèn)題就在這里！/396
結(jié)語(yǔ)/435
致謝/437
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