意式經(jīng)典料理輕松做：廚房里的美味“煮意”簡(jiǎn)介，目錄書(shū)摘
1.風(fēng)土特色X食材溯源
托斯卡納的山珍蔬果都可以入菜，利古里亞有各種款待遠(yuǎn)航水手的菜肴，翁布里亞的特產(chǎn)珍貴黑松露一顆可以賣(mài)到幾千元……每一種食材，都是大自然的對(duì)人類(lèi)的饋贈(zèng)?！兑馐浇?jīng)典料理輕松做：廚房里的美味“煮意”》將食材產(chǎn)地與餐桌連接起來(lái)，帶您徹底吃懂意大利！
2.經(jīng)典食譜X花式搭配
《意式經(jīng)典料理輕松做：廚房里的美味“煮意”》精選意大利從北到南的特色菜肴食譜，除了教您在家就能制作餐廳級(jí)料理，還貼心建議各種料理的延伸搭配，讓您輕松享受意大利料理“不拘謹(jǐn)、隨意吃” 的精髓！
3.精湛技巧X動(dòng)人典故
意大利面的由來(lái)、意大利米里的幸福滋味、提拉米蘇的浪漫含義……每一道意式料理，都飽含制作者的熱情，以及講不完的動(dòng)人故事，讓您的每一道菜更添餐桌話(huà)題！
意大利令人著迷的，不只是如詩(shī)如畫(huà)的風(fēng)景。與家人或好友在餐桌上熱情隨興、沒(méi)有拘束地分享生活、愉快用餐，才是意大利特有的、讓人念念不忘的浪漫風(fēng)情。
《意式經(jīng)典料理輕松做：廚房里的美味“煮意”》由日本著名美食教師川上文代著作，介紹了各式意大利料理。有角度多樣化的處理方式，也有干凈利落的即食食材；有從外表難以想象、十分費(fèi)工的豪華大菜，也有只依循最基本步驟的簡(jiǎn)單小食。從挑選食材、事前處理、切法、火候，任何一個(gè)環(huán)節(jié)都能清楚展現(xiàn)出作者的料理技巧。就算是同樣的食材組合，也能做出不同的料理，呈現(xiàn)出完全不同的品項(xiàng)，這就是料理的樂(lè)趣所在。
作者川上文代，擔(dān)任日本著名美食學(xué)校池田幸惠料理教室的教師4年。 之后去法國(guó)三星級(jí)餐廳進(jìn)修。現(xiàn)在開(kāi)辦了川上文代西洋料理教室，活躍于各美食教室的演講和報(bào)紙、雜志中。
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