高等職業(yè)教育釀酒技術專業(yè)系列教材：啤酒過濾技術簡介，目錄書摘
2019-10-22 11:54
來源：京東
作者：京東
高等職業(yè)教育釀酒技術專業(yè)系列教材：啤酒過濾技術
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內容簡介: 《高等職業(yè)教育釀酒技術專業(yè)系列教材：啤酒過濾技術》中啤酒過濾工的工作要求編寫而成。書中系統(tǒng)地介紹了啤酒過濾的原理、方法和設備、過濾介質的選擇與應用、工藝流程的控制和操作等內容，并對當今啤酒穩(wěn)定化處理的方法以及高濃稀釋釀造工藝等進行了詳細的描述。
在《高等職業(yè)教育釀酒技術專業(yè)系列教材：啤酒過濾技術》編寫過程中堅持以“基于啤酒過濾工作過程”為導向，以“理論實際一體化”為原則，注重實踐與應用?！陡叩嚷殬I(yè)教育釀酒技術專業(yè)系列教材：啤酒過濾技術》內容簡明實用，通俗易懂，圖文并茂，可作為釀酒技術專業(yè)教學用書，也可作為高職高專發(fā)酵專業(yè)及其他相關專業(yè)的教學參考用書。
在《高等職業(yè)教育釀酒技術專業(yè)系列教材：啤酒過濾技術》編寫過程中堅持以“基于啤酒過濾工作過程”為導向，以“理論實際一體化”為原則，注重實踐與應用?！陡叩嚷殬I(yè)教育釀酒技術專業(yè)系列教材：啤酒過濾技術》內容簡明實用，通俗易懂，圖文并茂，可作為釀酒技術專業(yè)教學用書，也可作為高職高專發(fā)酵專業(yè)及其他相關專業(yè)的教學參考用書。
目錄:第一章 啤酒過濾系統(tǒng)
第一節(jié) 啤酒過濾的基本知識
第二節(jié) 啤酒過濾的方法和設備
第三節(jié) 啤酒過濾系統(tǒng)的組建
第四節(jié) 啤酒過濾車間的安全和衛(wèi)生規(guī)范
第二章 啤酒過濾介質
第一節(jié) 硅藻土
第二節(jié) 紙板
第三節(jié) 膜
第四節(jié) 其他的過濾介質
第三章 硅藻土過濾機的預涂
第一節(jié) 硅藻土過濾機預涂的方法和步驟
第二節(jié) 硅藻土過濾機的操作過程
第三節(jié) 硅藻土過濾機預涂的控制要點及注意事項
第四節(jié) 硅藻土過濾機預涂效果的評價
第四章 啤酒的粗過濾
第一節(jié) 啤酒粗過濾的操作過程
第二節(jié) 啤酒粗過濾的控制要點及注意事項
第三節(jié) 啤酒粗過濾效果的監(jiān)測
第五章 啤酒的精過濾
第一節(jié) 啤酒精過濾的方法及設備
第二節(jié) 紙板過濾機
第三節(jié) 膜過濾機
第四節(jié) 錯流過濾器
第六章 啤酒的穩(wěn)定性處理及高濃稀釋工藝
第一節(jié) 啤酒生物穩(wěn)定性的處理
第二節(jié) 啤酒非生物穩(wěn)定性的處理
第三節(jié) 啤酒口味穩(wěn)定性的處理
第四節(jié) 高濃稀釋工藝
參考文獻
第一節(jié) 啤酒過濾的基本知識
第二節(jié) 啤酒過濾的方法和設備
第三節(jié) 啤酒過濾系統(tǒng)的組建
第四節(jié) 啤酒過濾車間的安全和衛(wèi)生規(guī)范
第二章 啤酒過濾介質
第一節(jié) 硅藻土
第二節(jié) 紙板
第三節(jié) 膜
第四節(jié) 其他的過濾介質
第三章 硅藻土過濾機的預涂
第一節(jié) 硅藻土過濾機預涂的方法和步驟
第二節(jié) 硅藻土過濾機的操作過程
第三節(jié) 硅藻土過濾機預涂的控制要點及注意事項
第四節(jié) 硅藻土過濾機預涂效果的評價
第四章 啤酒的粗過濾
第一節(jié) 啤酒粗過濾的操作過程
第二節(jié) 啤酒粗過濾的控制要點及注意事項
第三節(jié) 啤酒粗過濾效果的監(jiān)測
第五章 啤酒的精過濾
第一節(jié) 啤酒精過濾的方法及設備
第二節(jié) 紙板過濾機
第三節(jié) 膜過濾機
第四節(jié) 錯流過濾器
第六章 啤酒的穩(wěn)定性處理及高濃稀釋工藝
第一節(jié) 啤酒生物穩(wěn)定性的處理
第二節(jié) 啤酒非生物穩(wěn)定性的處理
第三節(jié) 啤酒口味穩(wěn)定性的處理
第四節(jié) 高濃稀釋工藝
參考文獻
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