百年早餐史: 現(xiàn)代人最重要的晨間革命, 可可、咖啡與糖霜編織而成的芬芳記憶簡(jiǎn)介，目錄書摘
2020-03-23 09:46
來源：京東
作者：京東
百年早餐史: 現(xiàn)代人最重要的晨間革命, 可可、咖啡與糖霜編織而成的芬芳記憶
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內(nèi)容簡(jiǎn)介:從吃早餐的小歷史，到飲食文化塑造現(xiàn)代文明的大歷史
就讓世界甦醒的味道－－早餐！縈繞百年的文化美味，喚醒精氣神，滿足文化之欲
法國(guó)聖迪耶國(guó)際地理節(jié)獎(jiǎng)、2008年聖德尼獎(jiǎng)得主克里斯穹?葛塔魯提醒我們：每天吃的早餐，早已累積了百年各國(guó)文化精萃！
俗話說得好：「一日之計(jì)在於晨?！挂惶飚?dāng)中重要的一餐，就是早餐了。不僅滿足口腹之欲，還是一日美好的開端。
早餐可簡(jiǎn)單、可複雜、可華麗、可樸實(shí)，端視享用之人的喜好與需求。多數(shù)饕客在乎的是早餐好不好吃、去哪裡買、怎麼做？意在滿足填飽肚腹的物質(zhì)需求，但你可曾想過，今日我們桌上的一份早餐，是積累了百年、來自各國(guó)的文化精華。
早餐其實(shí)顛覆了飲食史，擁有開創(chuàng)嶄新世界的力量，在短短幾百年間橫掃了歐亞大陸，成為許多人一早的精緻享受。特別在歐洲，早餐的形成與航海時(shí)代商船貿(mào)易的發(fā)達(dá)息息相關(guān)，成了展示外貿(mào)成果與新潮食品的好舞臺(tái)，其食材的演變與人們重視它的程度，在在顯示它跨越了物的界線，漸漸轉(zhuǎn)化為一種文化現(xiàn)象，且是令人驚異的跨文化融合。
當(dāng)你坐在路邊早餐店的一角，享用著咖啡、火腿蛋土司與沙拉，享用著一天之始的明媚時(shí)，不妨想想：咖啡是怎麼傳進(jìn)來的？土司是什麼時(shí)候開始占據(jù)我們的餐桌？沙拉又怎麼會(huì)成為健康的代表食品？就會(huì)發(fā)現(xiàn)，一張小小餐桌上的食物就像聯(lián)合國(guó)，而你正站在歷史的發(fā)展洪流中，帶著新文化向前邁進(jìn)。
在《百年早餐史：現(xiàn)代人重要的晨間革命，可可、咖啡與糖霜編織而成的芬芳記憶》一書裡，作者克里斯穹?葛塔魯除了直向梳理早餐演變的歷史，還縱向包攬了地域發(fā)展、產(chǎn)業(yè)、運(yùn)輸?shù)鹊难葸M(jìn)，以地理學(xué)家的獨(dú)到眼光，帶領(lǐng)我們看各個(gè)異域間的交流如何轉(zhuǎn)變固有的習(xí)慣，而這些習(xí)慣又如何內(nèi)化，逐漸成為生活不可分割的文化。
「每個(gè)人都知道天天吃的早餐，因?yàn)樘^熟悉了，以至於沒想過該去深入了解它長(zhǎng)達(dá)三世紀(jì)的歷史！」
一旦明白了其中奧妙，早晨的餐桌就是精采又多元的文化共和國(guó)。每一種組合都是創(chuàng)新，每一次入口都是顛覆。
就讓世界甦醒的味道－－早餐！縈繞百年的文化美味，喚醒精氣神，滿足文化之欲
法國(guó)聖迪耶國(guó)際地理節(jié)獎(jiǎng)、2008年聖德尼獎(jiǎng)得主克里斯穹?葛塔魯提醒我們：每天吃的早餐，早已累積了百年各國(guó)文化精萃！
俗話說得好：「一日之計(jì)在於晨?！挂惶飚?dāng)中重要的一餐，就是早餐了。不僅滿足口腹之欲，還是一日美好的開端。
早餐可簡(jiǎn)單、可複雜、可華麗、可樸實(shí)，端視享用之人的喜好與需求。多數(shù)饕客在乎的是早餐好不好吃、去哪裡買、怎麼做？意在滿足填飽肚腹的物質(zhì)需求，但你可曾想過，今日我們桌上的一份早餐，是積累了百年、來自各國(guó)的文化精華。
早餐其實(shí)顛覆了飲食史，擁有開創(chuàng)嶄新世界的力量，在短短幾百年間橫掃了歐亞大陸，成為許多人一早的精緻享受。特別在歐洲，早餐的形成與航海時(shí)代商船貿(mào)易的發(fā)達(dá)息息相關(guān)，成了展示外貿(mào)成果與新潮食品的好舞臺(tái)，其食材的演變與人們重視它的程度，在在顯示它跨越了物的界線，漸漸轉(zhuǎn)化為一種文化現(xiàn)象，且是令人驚異的跨文化融合。
當(dāng)你坐在路邊早餐店的一角，享用著咖啡、火腿蛋土司與沙拉，享用著一天之始的明媚時(shí)，不妨想想：咖啡是怎麼傳進(jìn)來的？土司是什麼時(shí)候開始占據(jù)我們的餐桌？沙拉又怎麼會(huì)成為健康的代表食品？就會(huì)發(fā)現(xiàn)，一張小小餐桌上的食物就像聯(lián)合國(guó)，而你正站在歷史的發(fā)展洪流中，帶著新文化向前邁進(jìn)。
在《百年早餐史：現(xiàn)代人重要的晨間革命，可可、咖啡與糖霜編織而成的芬芳記憶》一書裡，作者克里斯穹?葛塔魯除了直向梳理早餐演變的歷史，還縱向包攬了地域發(fā)展、產(chǎn)業(yè)、運(yùn)輸?shù)鹊难葸M(jìn)，以地理學(xué)家的獨(dú)到眼光，帶領(lǐng)我們看各個(gè)異域間的交流如何轉(zhuǎn)變固有的習(xí)慣，而這些習(xí)慣又如何內(nèi)化，逐漸成為生活不可分割的文化。
「每個(gè)人都知道天天吃的早餐，因?yàn)樘^熟悉了，以至於沒想過該去深入了解它長(zhǎng)達(dá)三世紀(jì)的歷史！」
一旦明白了其中奧妙，早晨的餐桌就是精采又多元的文化共和國(guó)。每一種組合都是創(chuàng)新，每一次入口都是顛覆。
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