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2019-12-26 20:08 來源：京東作者：京東

編輯推薦:

內(nèi)容簡介:　　想要遍嘗各地名菜，非得跑遍大江南北嗎？
　　想要享受創(chuàng)意美食，一定要在名店外大排長龍，才能一飽口福嗎？
　　當然不用，有了這本《我和餐桌有個約會：素從山中來》，你就可以利用簡單的食材，按書中詳盡的步驟，當一回“五星主廚”！
　　臺北功德林上海素食點心餐廳兩大臺柱——樊定宣和厲長文大師，使出渾身解數(shù)聯(lián)手奉獻《我和餐桌有個約會：素從山中來》，店內(nèi)招牌菜的秘訣大公開，搭配清楚詳細的圖解步驟、累積數(shù)十年的烹飪小竅門，毫無保留地傳授美味的秘密！就算是“菜鳥”也能現(xiàn)學(xué)現(xiàn)賣，做出人人羨慕的可口佳肴——不管是越吃越開胃的餐前小食、幸福又滿足的噴香飯面、老饕指定的經(jīng)典好菜，還是不可不嘗的宴客佳肴、溫暖人心的濃情湯煲、別出心裁的小吃點心……只要你愿意，就沒有做不出的佳肴！

作者簡介:

目錄:推薦序
了解食材特點，做菜事半功倍！

Part 1 餐前小食越吃越開胃
堅果素烏魚子
涼拌蓮藕片
清涼珊瑚草
拔絲蜜芭蕉
生菜香松

Part 2 噴香飯面很幸福很滿足
上海沙鍋菜飯
上海兩面黃
菠蘿蘑菇炒飯
芥藍炒板條

Part 3 經(jīng)典好菜不吃好可惜
素老皮嫩肉
素梅干扣肉
素宮保雞丁
麻婆豆腐
素魚翅云吞煲
三杯猴頭菇
沙鍋素獅子頭
五柳素黃花魚
素鳳凰咕咤肉
果律仙霞球
提金赤烏參
五更長旺
魚香醬茄子
銀芽三絲
回鍋素肉

Part 4 宴客佳肴炫耀的資本
素鐵板牛柳
豆苗素鱔糊
刺蔥銀柳
雪菜百頁
豆酥絲瓜
豉汁腐吉卷
素蟹黃燴竹蓀
豉汁南瓜煲
豆酥素鱈魚排
猴菇菜脯蛋
鮮蔬土司煲
胡麻豆腐
沙鍋羅嗲
紅曲山藥雙蓮煲

Part 5 濃情湯煲溫暖人心
上湯竹蓀盅
發(fā)財豆腐羹
柳菇金筍湯
泰式東陽功
功德佛跳墻
浦東響鈴湯

Part 6 小吃點心絕對不能錯過
京月醬燒餅
芋頭西米露
芝士煎鍋餅
梅干荷葉夾
絲瓜湯包
沙鍋臭豆腐
椒鹽杏桃

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