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當(dāng)前位置 : 首頁  圖書 正文

2020-02-03 15:26 來源:京東 作者:京東

你
老饕?guī)銖脑绯缘酵恚涸诘厝吮赝迫藲庑〕?
暫無報(bào)價(jià)
3評論 100%好評
編輯推薦:
內(nèi)容簡介:    很多在地的好味道其實(shí)也只有在地人曉得!當(dāng)然身為媒體工作者把每家不同的特色店家透過鏡頭去呈現(xiàn)它令人流連忘返的味覺從早吃到晚嚴(yán)選50家在地人必推小吃一再令人流連忘返 臺灣真實(shí)的美味許多美味小吃往往躲在市場裡面,有些要透過在地人介紹,有些就要透過熟門熟路的老饕才能一嚐為快。曾身為美食記者,為了要報(bào)導(dǎo)美食新聞,不斷穿梭在排隊(duì)人龍及街角巷弄間沒有招牌的小吃店,不管是透過某些美食散步達(dá)人或美食部落客的推薦,每一次為了要給閱讀專欄的讀者最美味的第一手消息,都要一家家深入探訪,一家一家記錄在掃街筆記中,而一吃再吃,挑嘴的舌頭烙下了美味的記憶,有些店家再次光顧的理由絕不是為了工作,而是魂?duì)繅艨M的滋味就如同總是耐心地排在店門外的人龍,當(dāng)自己也不得不成為其中的一員,我才了解這排讓人彼此擠著位子還是要一嚐美味的小攤子裡,原來,在臺灣就有令人心馳神往的美味小吃!
    夜貓子永遠(yuǎn)吃不到清晨美味。
    說起臺灣人的早餐,很有趣而且豐富,有人喜歡來份燒餅油條或蛋餅配豆?jié){,也有人喜歡吃碗羹麵,有肉羹、花枝羹或魷魚羹等,也有人喜歡吃顆飯糰或麵線當(dāng)早餐,更有人會吃古早味的鹹粥、米粉湯、切仔麵或米苔目,當(dāng)然還有包子、饅頭、涼麵等等不勝枚舉的早餐主角,我覺得,我沒有辦法在這本書的頭一部份把所有採訪過的早餐店家通通寫進(jìn)來,因?yàn)樵诤Y選的過程裡我歷經(jīng)了許多的掙扎,我只能說,我大致上把許多好吃且在地人也十分推薦的店家兜了進(jìn)來。另外還精選了4家隱藏版早餐,要讓讀者跟著賞味,用美食來喚醒一天的開始。
    加班族與運(yùn)將的幸福宵夜。
    在當(dāng)美食記者時,總會熬夜到很晚,把今天早上吃過採訪過的店家稿子交出去,然後再拿著相機(jī)出門去拍「宵夜美食」,身材因?yàn)檫@樣不斷地吃吃吃而變胖了10公斤,然而,在臺灣的生活裡,最幸福的,還是隨時都可以吃到美味小吃的宵夜。像我在法國唸書的那段時間,每天晚上想到臺灣的,都是夜市裡的美味,還有某些我經(jīng)常在夜裡跑出去吃的人氣小吃攤子。
    儘管宵夜多「萬惡」,我還是要告訴大家那些小吃是很棒的「宵夜美食」!像我非常推薦的西門町「無名關(guān)東煮」,已經(jīng)是在地老店了,一盤童年時光的蛋包飯是我的最愛;那家永遠(yuǎn)要排隊(duì)等位子的「阿財(cái)虱目魚肚」也是,讓我不再討厭吃虱目魚;還有永吉路30巷裡頭,從路邊小攤賣到變成大店面的「四川特色滷味麵店」,還是一天到晚在排隊(duì),永遠(yuǎn)在10點(diǎn)左右就把滷味賣完,讓人特地趕去想吃都還吃不到。
    不管天氣只要人氣─沒有四季之分的排隊(duì)冰店與餅店。
    早期在我還從事媒體工作時,我每天都在思考該做哪些美食主題?像「排隊(duì)小吃」的念頭一閃之後,讓我開始挖掘臺北市有哪些每天一堆人來排隊(duì)的小攤子。如位於溫州街上的無名蘿蔔絲餅小攤,儘管是大熱天還是一堆人來排隊(duì)吃熱呼呼的餅,對我來說,真是奇觀!而太晚來就買不到的「馬叔燒餅」,那經(jīng)典的「芝麻醬燒餅」,應(yīng)該在臺北市已經(jīng)很少人在做了!所以,一定要把它收納在這本書裡。
    充滿「熱情」的餅吃完之後,當(dāng)然要配碗讓你「冷靜」的剉冰!往往在夏季到來之前,我已經(jīng)開始找資料準(zhǔn)備介紹「各類剉冰」了!臺北市是個美食大熔爐,當(dāng)然剉冰涼品也是千百款。從早期小時候的「杏仁露」、「雞蛋冰」到「粉粿」、「愛玉」、「仙草」,甚至是四種冰、枝仔冰、創(chuàng)意冰淇淋等,每一款在夏季的熱賣程度,可以說是「全民都在瘋呷冰」的感覺,每家剉冰老店門口都是滿滿的人龍。
作者簡介:    里維,食尚作家,我常常在工作上或是旅行途中,利用「調(diào)鏡頭」的方式拍到美好的食物。我常自我解嘲,我真的是日本人口中的「失格的旅人」。當(dāng)然身為媒體工作者,把每家不同的特色店家透過鏡頭,去呈現(xiàn)它令人流連忘返的味覺,正所謂有圖有真相,讓大家透過圖片與文字與我一同來感受生活中最真實(shí)的美味。從巴黎留學(xué)回來之後,就以筆名里維及本名江烈偉等名號踏入出版及媒體界,負(fù)責(zé)美食消費(fèi)等採訪工作。目前除了自由作家外,在淡江、華梵、稻江等大學(xué)還開闢了「媒體行銷」、「實(shí)用法語」跟「美食線寫手」等人力加值課程。平日喜歡品嘗美食美酒、假日愛跟朋友一起辦趴做菜、也熱愛到法國、日本等地旅行,未來計(jì)畫執(zhí)行「角落村」的世界飲食文化交流概念。曾經(jīng)於回國後在FNAC舉辦過法國文學(xué)系列講座,講解法國文學(xué)與法式生活。當(dāng)時還曾譯有《卡布奇諾》、《閱讀的十種幸?!贰ⅰ队哪?》等法國文學(xué)。在法國兒童書系方面也譯有《太陽與生態(tài)系》生態(tài)科學(xué)童書、《遇見莫札特》、《露露克娜汀》等系列童書。2005年底出版?zhèn)€人創(chuàng)意食譜《戀上普羅旺斯的餐桌》。著有《法國人搞什麼?在臺灣也可以活得像個法國人》
目錄:推薦序─法國情調(diào)裡的臺灣味
推薦序─老饕?guī)?,從早到晚都是饗受?
自序─美食圈到底吃什麼?!從早吃到晚的50嚴(yán)選
編輯的話─24H想吃就吃─專屬的貼身美食導(dǎo)覽

TASTE 1 清晨─不「早」起永遠(yuǎn)吃不到的清晨美味
一早起床,想喝杯豆?jié){還是吃碗肉羹?
【中正區(qū)】超大的韭菜盒,充滿人情味的早餐─大三元早餐店
【中正區(qū)】名家推薦的老滋味─林家乾麵
【中正區(qū)】晚來吃不到的包子─康樂意小吃店
【中正區(qū)】國際時尚感的早餐店─阜杭豆?jié){
【中山區(qū)】媒體圈偏好的道地家鄉(xiāng)味─嘉義香菇肉羹小攤
【中山區(qū)】夯到日本去的臺灣人氣小吃─阿財(cái)彰化肉圓
【大安區(qū)】以川味掛帥的上班族最愛─芝鄉(xiāng)涼麵
【信義區(qū)】涼麵店裡有鯊魚的人氣小店─易家涼麵
【文山區(qū)】總統(tǒng)常光顧的包子店─青島包子
【萬華區(qū)】部落客及店家都推崇的店─阿春涼麵
【萬華區(qū)】油醋皆香的傳統(tǒng)好味─老麥麵店
【大同區(qū)】東石直送的大而美新鮮蚵仔─顏家蚵仔麵線
【大同區(qū)】光湯底就令人回味不已的幸福美味─柴寮仔米苔目
【大同區(qū)】湯裡的米粒會跳舞─雙連肉粥
【大同區(qū)】雙連老字號的彈Q美味─燕山湯圓
【大同區(qū)】「現(xiàn)煮」的肉羹鮮味,就是好吃─大龍峒肉羹
【大同區(qū)】接近百年的臺灣老麵店─「賣麵炎仔」
【大同區(qū)】廟門前的臺式家常飯湯─葉家鹹粥
【士林區(qū)】企業(yè)大老也熱愛的在地好味道─「勇伯米粉湯」
【北投區(qū)】北投人每天吃滷到化汁的市場好味─矮仔財(cái)魯肉飯
【北投區(qū)】吃得到鮮肉條的排隊(duì)肉羹─「漢奇肉羹」
【隱藏版】「粒粒分明」的古早味油飯─大龍峒油飯
【隱藏版】隱身在民房車庫裡的美味膜拜─雙連車庫油飯
【隱藏版】每週只賣兩天的節(jié)慶傳統(tǒng)味─雙連潤餅小攤
【隱藏版】沒招牌卻傳香千里的餅─鄰長早餐店

TASTE 2 宵夜─加班族與運(yùn)匠的幸福宵夜
夜貓子哪裡吃?宵夜真的是越夜越美麗
【中山區(qū)】離島的家鄉(xiāng)味,黑芝麻麵」最特別!─馬祖麵店
【松山區(qū)】運(yùn)將大哥的美食天堂湯─司機(jī)俱樂部
【大安區(qū)】喝一口湯就會上癮的必吃宵夜─阿文魷魚羹
【信義區(qū)】讓人口水直流的經(jīng)典川味雙醬─四川特色滷味麵店
【文山區(qū)】入口彈脆的獨(dú)家雙管美味─景美雙管四神湯
【萬華區(qū)】觀光客愛排隊(duì)的臺南風(fēng)味─阿財(cái)虱目魚肚
【萬華區(qū)】吃過的老饕都會回流─昆明街無名關(guān)東煮
【大同區(qū)】重慶30年豬腳大王老店,溫暖老臺味─當(dāng)歸豬腳
【大同區(qū)】運(yùn)將最愛「鯕魚米粉」,百吃不膩!─新竹鯕魚米粉
【士林區(qū)】現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)煮的平價(jià)極品粥─世界一粥

TASTE 3 人氣夯店─排隊(duì)才吃得到的美味
不管天氣只要人氣─沒有四季之分的排隊(duì)冰店與餅店
【中山區(qū)】晴光商圈超人氣的粉粿愛戀─城市愛玉與 大家愛玉
【中正區(qū)】吃一個不過癮的「芝麻醬燒餅」─馬叔燒餅
【大安區(qū)】讓人欲罷不能的酥脆口感─  蘿蔔絲餅
【大安區(qū)】下課學(xué)生們最愛的「蔥味」─巧房餡餅
【信義區(qū)】強(qiáng)調(diào)多層次口感的便宜餅食─哈爾濱蔥花大餅
【萬華區(qū)】古早「把晡」款的零嘴冰─永富冰淇淋
【萬華區(qū)】西門町看電影必吃的冰─楊記玉米冰
【萬華區(qū)】因電影「艋舺」再次火紅的老店─龍都冰果
【萬華區(qū)】給人驚奇感受的傳統(tǒng)冰品─「雪王」與「麗華餅店」
【大同區(qū)】再遠(yuǎn)都一定要繞去吃的冰店─杉味豆花
【北投區(qū)】永遠(yuǎn)都在創(chuàng)新冰品的老店─水龜伯
【士林區(qū)】新鮮的草莓汁調(diào)入牛奶,正妹最愛冰店─好奇營養(yǎng)豆花
【北投區(qū)】配料豐富如糖果屋的冰品─ 陳家剉冰
【新北市永和區(qū)】色彩華麗繽紛的粉粿冰─「福滿溢」黑糖剉冰
【新北市三重區(qū)】人氣「蝸牛餅」,好吃又香脆─「蝸牛餅舖」
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