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2020-11-17 14:28 來源：京東作者：京東

食品中抗菌藥物殘留的化學(xué)分析/世界獸醫(yī)經(jīng)典著作譯叢

編輯推薦:

內(nèi)容簡介:　　動(dòng)物養(yǎng)殖中頻繁使用抗菌藥物引起的過量殘留不僅違法，而且肉類和牛奶等食品中的藥物殘留問題造成嚴(yán)重的健康危害?！妒称分锌咕幬餁埩舻幕瘜W(xué)分析/世界獸醫(yī)經(jīng)典著作譯叢》為對研發(fā)食品中抗菌藥物殘留的分析方法感興趣的讀者提供了有益參考。《食品中抗菌藥物殘留的化學(xué)分析/世界獸醫(yī)經(jīng)典著作譯叢》涵蓋了質(zhì)量保證和質(zhì)量控制、抗菌藥物化學(xué)特性、藥代動(dòng)力學(xué)、藥物代謝與分布、食品安全法規(guī)和化學(xué)分析等內(nèi)容。此外，《食品中抗菌藥物殘留的化學(xué)分析/世界獸醫(yī)經(jīng)典著作譯叢》還涉及殘留標(biāo)識物及動(dòng)物靶組織的選擇等重要的背景信息。《食品中抗菌藥物殘留的化學(xué)分析/世界獸醫(yī)經(jīng)典著作譯叢》包括：篩選和確證方法中的常見問題、篩選和確證方法（尤其是LC-MS方法）相關(guān)的食品安全法規(guī)的新內(nèi)容、方法建立、驗(yàn)證、測量不確定度評定的通用指南。
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作者簡介:

目錄:致謝
前言
1 抗菌藥物的分類及性質(zhì)
1．1 引言
1．1．1 命名
1．1．2 化學(xué)結(jié)構(gòu)
1．1．3 分子式
1．1．4 組分
1．1．5 pKa
1．1．6 紫外特征
1．1．7 溶解性
1．1．8 穩(wěn)定性
1．2 抗菌藥物的分類和性質(zhì)
1．2．1 術(shù)語
1．2．2 基本概念
1．2．3 藥物代謝動(dòng)力學(xué)
1．2．4 藥物效應(yīng)動(dòng)力學(xué)
1．2．4．1 抗菌譜
1．2．4．2 殺菌和抑菌活性
1．2．4．3 殺菌作用類型
1．2．4．4 最低抑菌濃度和最小殺菌濃度
1．2．4．5 作用機(jī)理
1．2．5 抗菌藥物的聯(lián)合使用
1．2．6 臨床毒性
1．2．7 劑型
1．2．8 從業(yè)人員的健康與安全
1．2．9 環(huán)境問題
1．3 主要抗菌藥物種類
1．3．1 氨基糖苷類
1．3．2 β-內(nèi)酰胺類
1．3．3 喹嗯啉類
1．3．4 林可胺類
1．3．5 大環(huán)內(nèi)酯類和截短側(cè)耳素類
1．3．6 硝基呋喃類
1．3．7 硝基咪唑類
1．3．8 酰胺醇類
1．3．9 聚醚類抗生素（離子載體類）
1．3．10 多肽類、糖肽類和鏈陽菌素類
1．3．11 磷酸糖脂類
1．3．12 喹諾酮類
1．3．13 磺胺類
1．3．14 四環(huán)素類
1．4 食品動(dòng)物限用和禁用抗菌藥物
1．5 小結(jié)
致謝
參考文獻(xiàn)
2 藥物代謝動(dòng)力學(xué)、分布、生物利用度與抗菌藥物殘留的關(guān)系
2．1 引言
2．2 藥代動(dòng)力學(xué)原理
2．2．1 藥代動(dòng)力學(xué)參數(shù)
2．2．2 藥效劑量選擇的原則
2．2．3 給藥劑量與殘留濃度的關(guān)系
2．2．4 劑量和殘留濃度與靶動(dòng)物群體的關(guān)系
2．2．5 個(gè)體和群體治療及休藥期的建立
2．2．6 藥物理化性質(zhì)對殘留和休藥期的影響
2．3 藥物的使用、分布和代謝
2．3．1 氨基糖苷類和氨基環(huán)醇類
2．3．2 β-內(nèi)酰胺類：青霉素類和頭孢菌素類
2．3．3 喹嗯啉類：卡巴氧和喹乙醇
2．3．4 林可胺類和截短側(cè)耳素類
2．3．5 大環(huán)內(nèi)酯類、三酰胺內(nèi)酯類和氮雜內(nèi)酯類
2．3．6 硝基呋喃類
2．3．7 硝基咪唑類
2．3．8 酰胺醇類
2．3．9 聚醚類
2．3．10 多肽類
2．3．11 喹諾酮類
……
3 食品和飲水中的抗菌藥物殘留和食品安全法規(guī)
4 樣品制備：提取與凈化
5 生物分析篩選方法
6 化學(xué)分析：定量和確證方法
7 單殘留定量和確證方法
8 方法的開發(fā)與驗(yàn)證
9 測量不確定度
10 質(zhì)量保證與質(zhì)量控制

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