中國名菜簡介，目錄書摘
2021-01-15 10:00
來源：京東
作者：京東
中國名菜
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內容簡介: 本書是教育部新世紀高職高專教育人才培養(yǎng)模式和教學內容體系改革與建設項目成果，是組織有關教育部高職高專教育專業(yè)教學改革試點院校編寫的。主要內容包括：中國名菜的名稱，歷史淵源，制作方法，文化內涵，制作要點等內容。本書內容全面、系統(tǒng)，吸收了國內外**研究成果，力求反映**研究動態(tài)，突出案例教學的特點，增強了教材的生動性，以提高學生的學習興趣。本書可作為高等職業(yè)院校、高等專科院校、成人高等院校、本科院校高職教育烹飪專業(yè)學生學習用書，也可供五年制高職學校、中等職業(yè)學校學生及其他有關人員使用。
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