中國(guó)美食哲學(xué)/中華飲食文化叢書簡(jiǎn)介，目錄書摘
2019-11-26 14:56
來源：京東
作者：京東
中國(guó)美食哲學(xué)/中華飲食文化叢書
暫無報(bào)價(jià)
70+評(píng)論
100%好評(píng)
編輯推薦:
內(nèi)容簡(jiǎn)介: 《中國(guó)美食哲學(xué)/中華飲食文化叢書》以開創(chuàng)性的哲學(xué)視角對(duì)中華飲食文明中的“時(shí)令飲食理念”“本味理論”“陰陽平衡學(xué)說”“五味調(diào)和思想”和“食療養(yǎng)生體系”等五大核心板塊進(jìn)行了系統(tǒng)考察和梳理，并對(duì)一些諸如“食不厭精，膾不厭細(xì)”“不時(shí)不食”以及“君子遠(yuǎn)庖廚”等傳統(tǒng)概念的誤讀和曲解現(xiàn)象進(jìn)行了細(xì)致的厘清和正名，從而在一定程度上彌補(bǔ)了多年來中國(guó)飲食哲學(xué)理論的缺失，為尋找中華飲食的元根文化提供了一個(gè)可供參考的新維度，建立起以“人之道”為本體的天之道、地之道、食之道、烹之道、味之道的美食哲學(xué)體系。
在此基礎(chǔ)上，《中國(guó)美食哲學(xué)/中華飲食文化叢書》還結(jié)合當(dāng)下的飲食現(xiàn)狀，對(duì)重構(gòu)我們今天的飲食道德和倫理秩序進(jìn)行了深層思考和探索。
在此基礎(chǔ)上，《中國(guó)美食哲學(xué)/中華飲食文化叢書》還結(jié)合當(dāng)下的飲食現(xiàn)狀，對(duì)重構(gòu)我們今天的飲食道德和倫理秩序進(jìn)行了深層思考和探索。
作者簡(jiǎn)介: 白瑋，詩人、資深傳媒人、飲食文化學(xué)者，是今日頭條、騰訊企鵝號(hào)各大網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)簽約專欄作家，世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)飲食文化專家委員會(huì)特聘專家。
編著有《新中國(guó)六十年京城經(jīng)典美食檔案》《餐飲力量》《中國(guó)美食地理》《北京美食地理》等十余部美食類圖書，并出版有《黑夜之殤》《我們也曾光芒浮現(xiàn)》等個(gè)人詩集。
近年主要從事中國(guó)食物史和食物人類學(xué)研究以及紀(jì)錄片的攝制工作。
編著有《新中國(guó)六十年京城經(jīng)典美食檔案》《餐飲力量》《中國(guó)美食地理》《北京美食地理》等十余部美食類圖書，并出版有《黑夜之殤》《我們也曾光芒浮現(xiàn)》等個(gè)人詩集。
近年主要從事中國(guó)食物史和食物人類學(xué)研究以及紀(jì)錄片的攝制工作。
目錄:
京公網(wǎng)安備 11000002000088號(hào)
