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2020-05-14 15:59 來源：京東作者：京東

內(nèi)容簡(jiǎn)介:

　　《食用菌栽培與加工》食用菌栽培與加工為一冊(cè)系統(tǒng)介紹食用菌栽培與加工實(shí)用類圖書。其內(nèi)容涉及一是平菇、金針菇、香菇、雙孢菇、雞腿菇、靈芝、黑木耳、銀耳、杏鮑菇、白靈菇等；二是詳細(xì)講述了食用菌貯藏技術(shù)和技工技術(shù)等。

作者簡(jiǎn)介: 作者為北京工商大學(xué)生物工程與生命科學(xué)學(xué)院副教授和河北農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院教授。長期從其園藝蔬菜栽培與食用菌營養(yǎng)的綜合分析利用以及貯藏加工等技術(shù)的研究和教學(xué)工作。

目錄:第一章平菇

第一節(jié)平菇的生物學(xué)特性

第二節(jié)平菇栽培技術(shù)

第三節(jié)平菇營養(yǎng)保健與加工

第二章金針菇

第一節(jié)金針菇生物學(xué)特性

第二節(jié)金針菇栽培技術(shù)

第三節(jié)金針菇營養(yǎng)保健與加工

第三章香菇

第一節(jié)香菇生物學(xué)特性

第二節(jié)香菇栽培技術(shù)

第三節(jié)香菇營養(yǎng)保健與加工

第四章雙孢菇

第一節(jié)雙孢菇生物學(xué)特性

第二節(jié)雙孢菇栽培技術(shù)

第三節(jié)雙孢菇營養(yǎng)保健與加工

第五章雞腿菇

第一節(jié)雞腿菇生物學(xué)特性

第二節(jié)雞腿菇栽培技術(shù)

第三節(jié)雞腿菇營養(yǎng)保健與加工

第六章靈芝

第一節(jié)靈芝生物學(xué)特性

第二節(jié)靈芝栽培技術(shù)

第三節(jié)靈芝營養(yǎng)保健與加工

第七章黑木耳

第一節(jié)黑木耳生物學(xué)特性

第二節(jié)黑木耳栽培技術(shù)

第三節(jié)黑木耳營養(yǎng)保健與加工

第八章銀耳

第一節(jié)銀耳生物學(xué)特性

第二節(jié)銀耳栽培技術(shù)

第三節(jié)銀耳營養(yǎng)保健與加工

第九章杏鮑菇

第一節(jié)杏鮑菇生物學(xué)特性

第二節(jié)杏鮑菇栽培技術(shù)

第三節(jié)杏鮑菇營養(yǎng)保健與加工

第十章白靈菇

第一節(jié)白靈菇生物學(xué)特性

第二節(jié)白靈菇栽培技術(shù)

第三節(jié)白靈菇營養(yǎng)保健與加工

第十一章食用菌貯藏與加工

第一節(jié)食用菌保鮮貯藏技術(shù)

第二節(jié)食用菌加工技術(shù)

參考文獻(xiàn)

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