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解密中德葡萄酒簡介,目錄書摘

2019-10-21 19:01 來源:京東 作者:京東
葡萄酒
解密中德葡萄酒
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內(nèi)容簡介:

該書編者走訪了德國眾多的葡萄酒莊,感受到德國酒莊在葡萄種植和葡萄生產(chǎn)中的生態(tài)理念,特別注重葡萄園生態(tài)系統(tǒng)的建設(shè),保持葡萄園的物種多樣性。

目錄:第一章 葡萄酒基礎(chǔ)知識
一、葡萄種類及葡萄酒種類
(一) 葡萄種類
(二) 葡萄酒種類
二、葡萄種植和葡萄園管理技術(shù)
(一) 挑選合適的場地和品種
(二) 葡萄種植技術(shù)
(三) 葡萄園管理

第二章 葡萄酒歷史
一、歐洲葡萄酒發(fā)展史
二、中國葡萄酒發(fā)展史

第三章 中德葡萄酒產(chǎn)業(yè)
一、中國葡萄酒產(chǎn)業(yè)
(一) 葡萄產(chǎn)區(qū)
(二) 葡萄品種
(三) 葡萄酒產(chǎn)業(yè)及市場
(四) 中國葡萄酒生產(chǎn)企業(yè)
(五) 中國葡萄酒行業(yè)協(xié)會及產(chǎn)業(yè)政策
二、德國葡萄酒產(chǎn)業(yè)
(一) 葡萄產(chǎn)區(qū)
(二) 葡萄品種
(三) 葡萄酒產(chǎn)業(yè)及市場
(四) 德國葡萄酒酒莊
(五) 德國葡萄酒在中國市場
(六) 德國葡萄酒產(chǎn)業(yè)政策與規(guī)范

第四章 巾德葡萄酒生產(chǎn)及運營
一、葡萄酒生產(chǎn)基本流程
(一) 葡萄的成熟和采收
(二) 葡萄酒生產(chǎn)流程
(三) 起泡酒生產(chǎn)流程
(四) 葡萄酒生產(chǎn)環(huán)境
二、中德葡萄酒釀酒模式
(一) 德國葡萄酒莊園模式
(二) 中國葡萄酒工業(yè)化釀酒模式
三、中德葡萄酒生產(chǎn)方式
(一) 葡萄酒生產(chǎn)方式
(二) 中德葡萄酒行業(yè)生產(chǎn)方式
四、中德葡萄酒營銷方式
(一) 營銷方式
(二) 中德葡萄酒行業(yè)營銷方式
五、葡萄酒產(chǎn)業(yè)生態(tài)鏈趨勢
(一) 生態(tài)種植
(二) 生態(tài)生產(chǎn)和生態(tài)回收
(三)生態(tài)旅游

第五章 德國葡萄酒企業(yè)案例:蒙格克魯格酒莊
一、歷史上的蒙格克魯格酒莊
二、21世紀(jì)的蒙格克魯格酒莊
(一) 蒙格克魯格家族成員
(二) 主要葡萄酒產(chǎn)品
(三) 市場銷售情況
三、天墅王道系列酒莊酒
四、自然的種植生態(tài)理念

第六章 中國葡萄酒企業(yè)案例:張裕葡萄酒公司
一、歷史上的張裕
二、張裕葡萄酒公司的現(xiàn)狀
三、張裕葡萄酒營銷模式
四、張裕酒莊酒的介紹和分類
五、張裕生產(chǎn)計劃的制定
主要參考文獻
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