戒不掉的烘焙甜點(diǎn)-從入門(mén)到精通2簡(jiǎn)介，目錄書(shū)摘
★《戒不掉的烘焙甜點(diǎn)》作者飛雪無(wú)霜全新烘焙作品，105款超人氣進(jìn)階甜品一次收錄，滿足味蕾享受！
★0失敗進(jìn)階“蜜”籍一次公開(kāi)，10年烘焙經(jīng)驗(yàn)大起底，2000張過(guò)程圖一看就會(huì)。從入門(mén)到精通，只有一本書(shū)的距離！
★從基礎(chǔ)款的戚風(fēng)蛋糕、原味曲奇、吐司面包，到進(jìn)階款的裱花蛋糕、果仁餅干、夾餡面包，新手也能快速晉升烘焙達(dá)人！
★烘焙基礎(chǔ)知識(shí)超細(xì)解讀，烘焙工具、材料、經(jīng)驗(yàn)中可能遇到的所有情況都將告訴你；烘焙分類(lèi)詳細(xì)全面，餅干、蛋糕、面包、小食一應(yīng)俱全，滿足你對(duì)烘焙的所有期待！
本書(shū)為《戒不掉的烘焙甜點(diǎn)》作者、美食大V飛雪無(wú)霜的全新烘焙作品，旨在做其升級(jí)版。全書(shū)共收錄105款超人氣烘焙甜點(diǎn)，從基礎(chǔ)款的戚風(fēng)蛋糕、原味曲奇、吐司面包，到進(jìn)階款的裱花蛋糕、果仁餅干、夾餡面包，即使是烘焙新手也能快速晉升烘焙達(dá)人。
飛雪無(wú)霜，知名美食達(dá)人，國(guó)家高級(jí)西點(diǎn)師，擅長(zhǎng)烘焙甜點(diǎn)制作，制作菜譜深得讀者喜愛(ài)。曾為多家美食雜志供稿，已出版《戒不掉的烘焙甜點(diǎn)》《飛雪無(wú)霜的美味烘焙坊》《吃不夠的花樣主食》《百吃不厭的精品家常菜》等多本美食暢銷(xiāo)書(shū)。
PART01 烘焙基礎(chǔ)篇
工具篇
材料篇
經(jīng)驗(yàn)篇
PART02 餅干篇
香酥美味的人氣甜點(diǎn)——酥餅6款
腰果酥
蔓越莓酥條
葡萄酥粒
榛子酥球
布列塔尼酥餅
芝麻酥餅
入口即溶的曲奇餅干6款
原味曲奇
芝麻曲奇
可可曲奇
奶酥曲奇
夾心曲奇
淡奶油杏仁曲奇
超有料的果仁餅干7款
巧克力豆餅干
瓜子切片餅干
果仁脆餅
杏仁脆片
芝麻薄脆
杏仁雪球
燕麥杏仁棒
童趣滿滿的趣味餅干3款
卡通餅干
磨牙棒
乳酪?jiàn)A心餅干
PART03 蛋糕篇
極致細(xì)膩的戚風(fēng)蛋糕6款
蔓越莓戚風(fēng)
紅茶戚風(fēng)
南瓜戚風(fēng)
芝麻戚風(fēng)
中空戚風(fēng)
北海道戚風(fēng)蛋糕
嫩滑涼爽的慕斯蛋糕4款
乳酪慕斯
酸奶慕斯
芒果慕斯
草莓慕斯
百變?cè)煨汀S油蛋糕4款
棗泥奶油蛋糕
芒果奶油蛋糕
巧克力奶油小紙杯
五瓣花裝飾蛋糕
美味繽紛蛋糕卷9款
蜜紅豆蛋糕卷
火龍果蛋糕卷
馬斯卡膨蛋糕卷
杏仁蛋糕卷
橙子蛋糕卷
可可香蕉蛋糕卷
芒果蛋糕卷
奶牛蛋糕卷
芝麻椰蓉蛋糕卷
果香四溢的水果蛋糕7款
檸檬瑪?shù)铝?/p>
檸檬磅蛋糕
檸檬海綿蛋糕
雙重水果蛋糕
水果裝飾蛋糕
水果夏洛特
黃油蔓越莓蛋糕
濃郁香醇的奶酪蛋糕4款
舒芙蕾奶酪蛋糕
蛋糕提拉米蘇
凍芝士
抹茶乳酪條
不用烤箱的蛋糕3款
水果奶油杯
木糠杯
水果千層蛋糕
PART04 面包篇
料足味美的司康面包2款
核桃葡萄干司康
蔓越莓核桃司康
口口有驚喜的美味餐包4款
蜜豆小餐包
紅薯面包
淡奶油餐包
麻薯面包
造型別致的裝飾面包4款
辣松面包
肉桂卷
菠蘿玉米辮子包
香橙芋頭包
營(yíng)養(yǎng)早餐優(yōu)選——夾餡面包5款
Q彈面包
橙皮花形面包
奶酪包
蜜豆芝士面包
圣誕史多倫
永遠(yuǎn)的經(jīng)典——吐司面包4款
椰奶吐司
紅糖紫米吐司
淡奶油吐司
口袋三明治
“酥”出境界的起酥面包2款
丹麥麥穗包
手撕包
PART05 創(chuàng)意小食篇
看得見(jiàn)的美味派2款
香酥蘋(píng)果派
枇杷派
層層好滋味的撻類(lèi)3款
蛋撻
草莓塔
黃桃塔
高“顏值”泡芙3款
泡芙條
天鵝泡芙
酥皮泡芙
滿足全家人口味的比薩4款
金槍魚(yú)比薩
金槍魚(yú)蘑菇比薩
鳳梨火腿雙拼比薩
紫薯玉米比薩
爆款?yuàn)A餡酥餅3款
老婆餅
綠豆沙蛋黃酥
綠豆肉松餅
面包最佳伴侶——果醬3款
水梨果醬
蔓越莓蘋(píng)果果醬
柚子果醬
不可錯(cuò)過(guò)的飲品4款
咖啡冰淇淋
巧克力豆冰淇淋
巧克力豆冰淇淋
芒果玉米奶
懶人福利——趣味小食3款
香蕉華夫餅
果仁燕麥
烤紅薯
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