法國經(jīng)典料理輕松做：廚房里的美味“法則”簡介，目錄書摘
1.浪漫游記X美味食譜
華麗的菜品不僅出現(xiàn)在米其林餐廳，巷弄間也隱藏著法國料理的傳統(tǒng)魅力?！斗▏?jīng)典料理輕松做：廚房里的美味“法則”》結(jié)合游記與食譜兩者精華，跟隨日本料理名家一同游覽法國，一探舌尖上的巴黎。
2.法國料理≠昂貴、復雜
“只能在高級餐廳才能品嘗”“做法超復雜”，這大概就是法國料理給人的印象?！斗▏?jīng)典料理輕松做：廚房里的美味“法則”》作者傳授讀者如何用超市就能買到的食材，在家烹調(diào)正統(tǒng)法國料理，更以自己多年來的主廚經(jīng)驗，從食材的處理到烹調(diào)的技法，搭配重點步驟圖的解說，讓料理新手也能輕松操作。
3.法國料理精髓一本全掌握
經(jīng)典食譜、基本技巧、烹調(diào)訣竅、醬汁高湯、食材解析、飲食文化、用語索引……內(nèi)容豐富，知識多元，科班、業(yè)余都通用，讓您買對食材不出錯，大幅提升料理美味度！法國料理精髓，一本全掌握。
說到法國料理，大家往往會先聯(lián)想到舒適高檔的用餐環(huán)境。一般人對于法國料理總是抱持一種由高價奢華印象所建構(gòu)出的距離感。但法國料理真的都是這么高門坎又不平易近人的飲食嗎？
法國料理有著豐富的文化底蘊和細致的制作理念，但絕不是完全與大眾區(qū)隔分明、距離遙遠的飲食型態(tài)。只要使用簡單的居家廚房設備與器具，加上容易入手的親民食材，每個人都能徜徉在下廚的愉快氛圍之中，學習變化多端的制作技巧。請跟隨《法國經(jīng)典料理輕松做：廚房里的美味“法則”》，讓涵蓋餐前酒、前菜、主菜、甜點等一系列誘人的法國美食，成為您家餐桌上的豐盛饗宴。
作者川上文代，擔任日本著名美食學校池田幸惠料理教室的教師4年。 之后去法國三星級餐廳進修?，F(xiàn)在開辦了川上文代西洋料理教室，活躍于各美食教室的演講和報紙、雜志中。
京公網(wǎng)安備 11000002000088號
